プレス石井です。
不定期更新の『呑んだくれ日記』が、
『新・呑んだくれ日記』としてリニューアル。
キーワードは
「ザ・昭和」。
昭和を愛する私が好む、
男の一人酒や一人飯にふさわしい
お店などを中心に書き綴ります。
駄文拙文は相変わらずですが、
何卒ご容赦の程。
（＊前回はこちら）【第7回】
宇ち多゛＠ 京成立石
葛飾区・立石。
今も昭和の風情を色濃く残す、
都内有数の下町である。
私にとっては、母方の実家が立石なので、
子供の頃から現在においても
馴染み深い街の一つである。
昨今では、
昼から呑む事が出来る個性的な店が多い所以から、
『呑んべいの聖地』などと称され、
メディアでも度々取り上げられている。
その代表格たるのが、
行列の絶えない、もつ焼きの名店
『宇ち多゛』（うちだ）である。
京成立石駅から徒歩３０秒。
立石仲見世商店街に
『宇ち多゛』は鎮座する。
屈指のもつ焼きの名店 として高名であるが、
諸々と難易度が高い事でも知られている。
まずは
営業時間。
平日１４時から１９時位まで。
土曜は何と、午前１０時半位から１３時位まで。
品切れの時点で即閉店。
近隣住人以外の一般の勤め人にとっては、
何とも訪れにくい設定である。
更に、数多く存在する
ローカルルール。
その代表的な一つが、
『既に飲酒した者は入店不可』。
二軒目、三軒目という利用ができないので、
必然的に１軒目に訪れなければならないのである。
その他、多くの決まり事があり、
それに抵触するような場合は、
お店の方に厳格に指導され、
次第によっては入店拒否、
あるいは退店させられる場合もある。
そして最大の難関は
注文方法である。
注文は『シロ』や『カシラ』などの
部位（必須）に、
『タレ』や『シオ』等の
味付け（必須）、
更には
焼き方まで好みでオーダーできる。
例えば、
『シロ・タレ・ヨクヤキ』という具合に、
呪文のような符丁をお店の方にコールするのである。
しかし、店内の品書きには
ただ単に
『もつ焼き』としか書かれておらず、
詳細が全く明示されていないのである（苦笑）。
シンキ（テッポウ＆コブクロ）煮込み（ホネ入り）タンナマカシラスヤキオスハツシオナンコツスヤキオスオシンコショウガノッケテオスシロタレヨクヤキアブラスクナイノタレヨクヤキ梅割り （寶焼酎ストレート＋梅シロップ）然もあれ、
『宇ち多゛』のモツは絶品だ。
モツ特有の臭みなど皆無。
他店で戴くモツとは明らかにモノが違う事が分かる。
その旨さは筆舌に尽くし難し。
これが全て一皿￥２００というのだから、全く恐れ入る。
裸電球に照らされた店内には、
年季の入った細長机が
テトリスの如く複雑に配されており、
その総席数は約４０席。
極狭の店内を埋めつくした漢たちが、
粛々とモツを喰らっている様は壮観の一言だ。
そして、客の９割以上が呑んでいる酒が
『梅割り』である。
およそ７勺は入るであろうグラスに、
寶焼酎のストレートを受け皿に溢れる程に注ぎ、
そこに梅シロップを数滴垂らした代物。
当然であるが、これがかなり効く。
しかし、これがモツとの相性が抜群なのである。
この梅割りは一人３杯まで。
最大でも５杯までと決められている。
酔っているとお店が判断したら、
その限りでなくとも厳しく退店を促される。
『
宇ち多゛』は酔っ払いを許さないのである。
味の良さも勿論であるが、、
『
宇ち多゛』の魅力は、
独特のお店の雰囲気と、
個性的な店員方の存在であろう。
坊主頭で強面の三代目を中心とした男衆が店内を仕切る。
江戸っ子ならではの、一見ぶっきら棒な応対ではあるが、
その客捌きは見事そのもの。
満員の店内の四方八方から飛び交う
『呪文』のオーダーを正確に捌き、
焼酎の一升瓶を小脇にかかえながら
狭い店内を縦横無尽に差配する様は、
見ていて惚れ惚れする。
時折、ご常連方と軽口をかわしながらも、
一見と思しき客にも思慮深く対応する。
客一人一人に細かい目配せが行き届いていて、
とても心地が良い。
しかし規則やマナーには厳格で、
それを侵した客に対しては毅然と対処する。
これは狭い店内でも、皆が気持ちよく呑み食いしてもらう為の、
『
宇ち多゛』流のホスピタリティ。
昔気質の下町の店ならではの流儀なのである。
極上のモツを、梅割りで流す至福。
多くの傑物たちが『
宇ち多゛』のモツに魅了され、
足しげく 『聖地・立石』 に通う。
常連方の間では、『
宇ち多゛』を訪れる事を、
敬意の念を込めて『
宇ち入り』と呼ぶ。
大行列や難解なオーダー、
そして厳格なルール等々、
艱難辛苦を乗り越えて落掌する愉楽。
ルビコン川を渡った先には、
約束の地が待っている。
宇ち多゛
東京都葛飾区立石１－１８－８
立石仲見世商店街
（営）月～金 １４時～１９時頃
土 １０時頃～１３時頃
（＊いずれも品切れ次第に閉店）
（休）日・祝（追記）
昭和２１年創業の『
宇ち多゛』は、
先日、記念すべき７０周年を迎えた。
その記念品として配布されたのが、
寶焼酎と
キリンビールとのトリプルコラボによる手拭い。
７０年の重みを感じさせる、素晴らしいデザインだ。
あらためて７０周年おめでとうございます。
今後も末永きご繁栄をお祈り申し上げます。
そして今回の一曲。
当該店にて、自然発生的に脳内再生された楽曲を紹介。
JACKSON SISTERS "I Believe In Miracles"
ジョニー・ブリストルのプロデュースによるガールズユニット、
ジャクソン・シスターズ。
当時人気絶頂の『
JACKSON ５』への対抗馬（？）として
１９７６年にデビューするも、アルバム１枚で敢え無く解散。
その後の８０年代後半のレアグルーブのムーブメントや、
HIP-HOPのブレイクビーツなどで再注目され、
今では知らぬ人はいない定番曲と相成ったのが、
この 『
I Believe in Miracles』だ。
『
宇ち多゛』に通い始めた当初の事。
まだ緊張しながらモツを喰らっている時、
ふと店内を見上げると、
入り口の鴨居に何故かジャクソンシスターズのCDが？？。
その瞬間、即座に脳内再生。
古色蒼然とした昭和風情の店内に、
全く似つかわしくないジャクソンシスターズ(笑)。
勿論、店内は無音でBGMという事ではない。
もう気になって仕方がなく、
終始、鴨居のジャクソンシスターズに目が釘付けに。
すっかり謎のCDに幻惑され、
気付けば、梅割りも何と四つ。。。
帰りの電車にて、壮絶に撃沈した事は云うまでもない。
